Jalan-jalan ke Bandung pastinya tidak hanya distro dan factory outlet
yang jadi serbuan. Oleh-oleh Bandung yang khas seperti batagor,
brownies, kue molen, dan sale pisang juga selalu jadi incaran. Kini
tahupun menambah daftar belanja oleh-oleh.
Tahu Susu Lembang kini populer sebagai oleh-oleh khas Bandung sejak beberapa tahun ini.
Makanan yang berasal dari kacang kedelai ini populer sejak awal tahun
2009 silam. Pertama kali tahu susu Lembang dijual di sebuah tempat yang
sering disebut POM alias Pusat Orang Makan tahu. Karena bentuk
tempatnya dari depan mirip sebuah SPBU. Selain tempat menjual tahu susu
Lembang di tempat ini juga terdapat beberapa penjual makanan lainnya.
Perbedaan dengan
tahu lainnya, tahu khas dari kota Lembang ini memakai campuran susu
sapi selain kedelai. Tahu ini dipotong-potong segi empat seperti tahu
pada umumnya namun teksturnya lebih padat. Campuran susu murni membuat
rasa tahu terasa lebih gurih saat dimakan.
Tahu susu ini juga lebih sehat karena dibuat secara tradisional dan
tidak memakai bahan pengawet. Oleh karena itu dalam suhu udara terbuka,
tahu susu hanya bertahan hingga 2 hari saja dan maksimal 1 minggu jika
disimpan di kulkas.
Cara menikmatinya, tahu susu cukup digoreng dengan minyak yang
panas dan banyak hingga tahu tenggelam di dalam minyak. Biasanya tahu
ini paling enak dimakan sesaat setelah digoreng, karena teksturnya akan
terasa renyah diluar dan sangat lembut di dalam.
Tanpa ditambah apapun rasanya sudah gurih atau bisa juga dinikmati
dengan kecap yang digerus dengan cabai rawit. Selain digoreng, tahu
susu juga bisa enak dijadikan hidangan seperti ditumis, dibuat tahu
telur, dijadikan campuran sup atau siomay.
Tahu susu ini dijual dalam dua varian yaitu tahu putih dan tahu
kuning. Bentuknya ada yang berupa tahu cetak atau ‘takus’ dan tahu
panjang dengan bentuk memanjang. Harga tahu susu Lembang ini dibandrol
dengan harga sekitar Rp 15.000,00 – Rp 25.000,00 per 10 buah.
Karena sudah cukup populer, penjual tahu susu tidak hanya bisa
dijumpai di jalan raya Lembang tetapi juga di sepanjang jalan Setiabudi,
Bandung. Buat yang belum pernah mencicipi, jangan lupa beli tahu susu
kalau jalan-jalan ke Bandung!
0 komentar:
Posting Komentar